Proizvodnja kavijara nije nimalo jednostavan proces. Potreban je dug vremenski period, kontrolisani uslovi, kao i velika posvećenost. Upoznajte se sa ključnim faktorima za uspešan uzgoj jesetri i tajanstvenom kompanijom Neuvic.
Uzgoj jesetri za proizvodnju kavijara je dugotrajan proces koji traje od 6 do preko 20 godina, u zavisnosti od vrste. Veoma su važni uslovi u kojima se riba uzgaja, kao što su kvalitet vode, temperatura i hrana koju konzumiraju. Celokupan proces zahteva veliku preciznost kako bi se sačuvao kvalitet i tekstura kavijara.
Kompanija Neuvic poznata je po ispunjavanju strogih kriterijuma za proizvodnju kavijara. Obezbeđuju optimalan kvalitet vode koja se obnavlja na svaka četiri sata. Jesetre se hrane hranom bez GMO-a, prerađenih životinjskih proteina i održivog ribljeg brašna. Nakon određenog vremenskog perioda, zrele ikre se sakupljaju, sazrevaju u čistoj vodi i prerađuju u kavijar. Kod jesetri, prve tri godine života su ključne za razvoj reproduktivnog sistema, dok formiranje ikre počinje tek nakon sedam godina. Uzgoj jesetri zahteva složenu organizaciju i istovremeno praćenje različitih generacija riba.
