Postoje delikatesi koji se pamte i oni koji postaju standard. Foie gras pripada ovoj drugoj kategoriji. Reč je o pažljivo odabranoj jetri patke ili guske, čija se posebnost krije u načinu uzgoja i ishrane, koji omogućavaju prirodno bogatu, kremastu teksturu i pun, zaokružen ukus koji se prepoznaje već na prvi zalogaj. U 17. veku foie […]

Da li ste spremni da unesete izmene u svakodnevnu ishranu? Sa dolaskom nove godine, dolaze i novi trendovi. Proteini polako izlaze iz fokusa, a na njihovo mesto dolaze vlakna i izbalansirani obroci. Povratak na tradicionalne namirnice, kombinovanje začina sa svih krajeva sveta, samo su deo onoga što nas očekuje u ovoj godini. Na sledećem linku […]

Spolverata na bazi tartufa predstavlja najatraktivniju i najuspešniju ideju u dosadašnjoj ponudi proizvoda Giuliano Tartufi. Zahvaljujući jednostanoj upotrebi i izuzetnom ukusu, ovaj proizvod privukao je pažnju kako potrošača, tako i stručnjaka. Na nacionalnom i međunarodnom nivou osvojio je brojna priznanja i nagrade. Ono što je fasciniralo žiri je format u kome je proizvod predstavljen. Inovativna […]

U Beogradu je otvorena 25. akademija za čokoladu na svetu, a zajedno sa akademijom u Grčkoj i jedina na Balkanu. Berry Callebaut je vodeći svetski proizvođač belgijske čokolade, među profesionalcima dobro poznat po svom kvalitetu. Callebaut- preko 100 godina tradicije Octaaf Callebaut nakon tajnog višemesečnog osmišljanja recepta 1911. godine pravi prvu Callebaut belgijsku čokoladu, poznatu […]

Da li ste ikada koristili ulje od tartufa u svojoj kuhinji ili mislite da je u pitanju luksuzan proizvod koji je previše komplikovan za korišćenje? Zapravo, upotreba ulja od tartufa veoma je jednostavna, kada znate kako se pravilno koristi i kombinuje. Pre svega, važno je naglasiti da je ulje od tartufa začinsko ulje koje se […]

Predstavljamo vam zanimljivu poslasticu, mekane i elastične strukture za sve one koji vole da isprobavaju nešto novo sa stranih područja. Mochi je tradicionalni japanski slatkiš koji je osvojio svet svojim prepoznatljivim ukusom. Kompanija Royal Family započinje svoju priču 1992. godine, kada je osnivač otputovao u Japan kako bi naučio kako se pravi autentični mochi. Po […]

Prva pomisao na pesto sos je zeleni italijanski sos koji se tradicionalno pravi od svežeg bosiljka, pinjola, belog luka, tvrdog sira poput parmezana, soli i maslinovog ulja. Međutim, ovo nije jedini pesto sos, postoji veliki broj različitih ukusa koji se savršeno uklapaju u razna jela. Najpoznatiji pesto sos je Genovese i upravo je to tradicionalan […]

Ukoliko ste u potrazi za maslinovim uljem vrhunskog kvaliteta, neophodno je da uočite tri karakteristične oznake koje pomažu da prepoznate poreklo, način proizvodnje i kvalitet. Ukoliko jedan proizvod sadrži sve tri oznake, u pitanju je proizvod najvišeg kvaliteta. DOP (Denominazione di Origine Protetta) oznaka znači da je ceo proizvodni proces, od sirovine do finalnog proizvoda, […]

Ukoliko želite da pronađete kvalitetno maslinovo ulje, potrebno je da se prethodno upoznate sa različitim vrstama maslinovog ulja, kao i oznakama koje možete pronaći na etiketi, a veoma su značajne, jer pružaju informacije o osnovnim karakteristikama ulja. Ekstra devičansko maslinovo ulje je jedno od najkvalitetnijih ulja koje se dobija hladnim ceđenjem. Karakterišu ga nizak nivo […]